Cómo hacer kéfir de agua

Al recibir, procesa inmediatamente los granos de kéfir de acuerdo a estas instrucciones

Que necesitas:

  • 20 gramos de granos de kéfir de agua (proporción de granos de kéfir a agua = 1/10)
  • 200 ml de agua (agua de manantial, agua embotellada, agua dura es preferible)
  • 10 gramos de azúcar (azúcar de caña cruda, preferiblemente), no uses miel
  • Un poco de frutos secos dulces (pasas, dátiles, higos (sin azufre))
  • 1 rebanada de limón (opcional, si no se pela lavar el limón)
  • 1 frasco de vidrio con capacidad mínima de 1 litro
  • 1 colador plástico

Si deseas hacer 1 litro de kéfir de agua multiplica los ingredientes 5x

Instrucción:

  1. Cómo Hacer Kéfir de AguaEnjuaga los granos de kéfir debajo de agua fría corriente.
  2. Llena el frasco con agua y disuelve el azúcar agitando. El azúcar se disuelve más fácilmente y más rápidamente en agua caliente, permite que el agua con azúcar se enfríe a temperatura ambiente.
  3. Agrega los granos de kéfir de agua, algo de fruta seca y rebanada de limón a la mezcla.
  4. Cubre el frasco con un paño transpirable (para mantener a las moscas de la fruta alejadas), coloca el frasco en un lugar tranquilo y cálido (no en luz solar directa). Se permite agitar ocasionalmente, el kéfir estará ligeramente carbonatado (durante las primeras preparaciones habrá menos efervescencia). En caso de fermentación sellada -> hay un cambio de explosión, si el frasco está lleno hasta el tope.
  5. Después de 1 a 3 días, la bebida está lista. Toma un frasco o recipiente grande, coloca el colador en el recipiente, vacía el contenido del frasco al colador. Descarta la fruta seca. Exprime el jugo de limón directamente en la bebida. La bebida está lista para tomar o deja que se enfríe primero en el refrigerador.

Para comenzar un nuevo lote, regresa al Paso 1.